Los Huevos pericos son un rico plato muy consumido en Colombia en los desayunos, especialmente en el interior del país, estos deliciosos huevos revueltos con tomate y cebolla son popularmente acompañados con arepas de maíz, tostadas o pan.
Los huevos son alimentos con un gran valor nutricional, un solo huevo ofrece 6 gramos de proteína y 14 nutrientes esenciales, entre los que se encuentran las vitaminas A, B, D y E, siendo una fuente nutritiva global, por solo mencionar algunos de sus muchos beneficios.
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Aquí te enseñaremos el paso a paso de cómo preparar unos deliciosos huevos pericos.
Receta de Huevos Pericos
En esta sencilla receta aprenderás como hacer unos ricos huevos pericos de forma fácil y rápida.
Raciones: 3 personas
Ingredientes
- 6 huevos
- 1 cebolla blanca
- 2 tomates maduros
- Sal (al gusto)
- pimienta (al gusto)
- Aceite de cocina
Elaboración paso a paso
- Lo primero que haremos es picar la cebolla cabezona y los tomates finamente.
- Luego colocaremos en una sartén antiadherente aceite a fuego medio, dejamos que caliente y añadimos la cebolla y el tomate que picamos. Dejamos que se sofríe unos 5 minutos procurando revolver de vez en cuando.
- Mientras colocaremos los huevos en un recipiente, les añadimos unas pizcas de pimienta y sal, luego batimos.
- Después procederemos a incorporar los huevos al sofrito, lo dejamos un par de minutos y empezamos a revolver hasta que queden bien integrados, cuando adquieran una consistencia que les guste proceden a retirar del fuego y servir.
- ¡Y listo! Ya pueden disfrutar de esta rica receta de huevos pericos.
