Lo primero que debemos hacer es preparar un almíbar, colocando en una olla 500 ml de agua y 200 gramos de azúcar, lo dejamos que llegue al punto de ebullición, debemos revolver hasta obtener un almíbar ligero, luego lo verteremos en un recipiente y lo dejamos enfriar.

Después exprimimos los limones, los pasamos por el colador y mezclamos el jugo de limón con el almíbar ya se encuentre frio a temperatura ambiente.

Se lleva a la nevera por 2 horas para que se congele, pasado este tiempo, lo sacamos y le añadimos las dos claras de los huevos (solo las claras), lo mezclamos muy bien y lo dejamos en la nevera hasta el momento de servir.

¡Y listo! Así de fácil podrás preparar esta receta de sorbete de limón.