Hoy te enseñaremos como hacer unas deliciosas tortitas de atún, estas ricas torticas fritas son perfectas para un bocadillo o almuerzo, aunque claro está, pueden prepararlos para cualquier momento del día.
Receta de Tortitas de Atún
Aprende a preparar unas exquisitas Tortitas de atún de forma rápida y sencilla, esta receta ideal para cualquier ocasión.
Raciones: 12 personas
Ingredientes
- ½ Kilo de Papa blanca
- 1 cucharadita de sal
- 1 lata de atún
- 2 cucharadas de perejil
- 1 huevo
- 1 cebolla blanca
- Sal (al gusto)
- Pimenta (al gusto)
- Aceite (para freír)
- 1/3 de taza de Pan molido (o galletas saladas molida)
Elaboración paso a paso
- Lo primero que haremos es añadir las papas previamente lavadas, pero sin quitarles la cascara en una olla con agua fría, luego le añadimos la sal y las colocamos a cocinarse a fuego alto, cuando de un hervor, le bajamos la intensidad al fuego y dejamos que se cocinen por unos 35 a 40 minutos, podemos revisar pinchando con un cuchillo si están en su punto, si el cuchillo entra y sale fácilmente es que están listas.
- Mientras podemos ir friendo 1/3 de la cebolla previamente picada finamente en aceite a fuego medio por unos 5 a 6 minutos y reservamos.
- Una vez que estén bien cocidas retiramos del fuego las papas y dejamos que se enfríen, después procedemos a pelarlas y cortarlas en varios trozos, luego las machucamos hasta que nos quede un pequeño pure, luego añadimos la cebolla previamente freída, un poquito de sal y pimienta al gusto; revolvemos todo muy bien, luego añadimos las hojas de perejil picado, el huevo previamente batido, el atún previamente drenado (ósea sin el agua o aceite que traigan) y revolvemos nuevamente hasta que todo quede bien integrado.
- Proseguimos añadiendo el pan molido y mezclamos hasta que la mezcla quede bien consistente y no se les pegue en las manos con facilidad.
- Luego comienzan a tomar porciones de esta mezcla y les dan la forma a las tortitas.
- Por último, llevamos las tortitas a freír en un sartén con aceite bien caliente, procurando que cuando estén doraditas por un lado se coloquen a freír por el otro lado, una vez estén bien doraditas por ambos lados se retiran del aceite.
- Y listo, ya puede proceder a servir y disfrutar de estas torticas de atún.
Notas
- Foto: Jauja Cocina Mexicana (Los invitamos a ver y seguir su canal para conocer más de sus recetas)
