Hoy te enseñaremos una receta muy rica, se trata de unos tacos dorados de Papa, esta deliciosa receta es muy fácil de preparar y puede ser un gran acompañante o bocadillo.
Receta de tacos dorados de papa
Aprende a preparar unos ricos tacos dorados de papa de forma rápida y sencilla.
Raciones: 12 tacos
Ingredientes
- ½ kg papa
- Agua
- Sal al gusto
- pimienta al gusto
- 12 tortillas de maíz
- queso manchego
- aceite canola
Elaboración paso a paso
- Lo primero que haremos es colocar las papas a cocerse, las dejaremos que se cocinen por unos 40 minutos en agua suficiente que las cubra junto con 1 cucharada de sal.
- Luego procedemos a retirarlas del agua, las dejamos enfriar, las pelamos y luego las machacamos y luego les añadimos sal y pimienta al gusto, mezclamos todo muy bien y reservamos.
- Luego procedemos a crear los taquitos, lo que haremos en tomas las tortillas (deben estar calienticas para que estén bien maleables), le colocaran parque de a mezcla de papa y le añadirán un par de bastoncitos del queso previamente cortados, envuelven la mezcla con la tortilla y listo, así crean todos los taquitos.
- Luego proceden a freír los taquitos en aceite previamente caliente, deben colocarlos de forma que la parte donde se cerró el taco quede para abajo, así no se deshará durante la fritada.
- Los colocan a freír y cuando estén doraditos por un lado los voltean, hasta que estén completamente doraditos.
- Y listo, ya pueden disfrutar estos ricos taquitos, también pueden bañarlos en alguna salsa para darles más sabor.
Notas
Foto: Jauja Cocina Mexicana
