En la receta de hoy les traemos unos ricos Medallones con puerros, este elegante plato, es para esos paladares exigentes, y puede ser acompañado con verduras al vapor: las vitaminas y minerales de las verduras complementarán las proteínas aportadas por la carne, y así lograrás una preparación muy saludable para toda la familia.
Receta de medallones con puerros
Aprende a preparar unos ricos Medallones con puerros de forma rápida y sencilla.
Raciones: 4 personas
Calorías: 240kcal
Ingredientes
- 600 g de lomo de res
- 4 puerros
- Sal (al gusto)
- Pimienta (al gusto)
- 70 ml de vino blanco
- 70 ml de caldo de carne
Elaboración paso a paso
- Lo primero que haremos es cortar 4 medallones de lomo de 3 cm de grosor. Luego cortamos los puerros por la mitad, a lo largo, después rodeamos los laterales de cada medallón con medio puerro y sostenemos con un palillo.
- Procedemos a salpimentar y colocarlos en trasto para horno. Le vertemos el vino y el caldo y añadimos el resto de los puerros cortados en trozos pequeños.
- Por último, procedemos a cocinar en horno precalentado, a temperatura alta durante 5 minutos. Bajar la temperatura a moderada y cocinar durante 10 minutos más. Retirar y servir los medallones acompañados de los puerros.
